Zutaten (für 4 Gläser à 400 ml Inhalt): 1 Gemüsezwiebel 4 Knoblauchzehen 400 g Möhren 4-5 Äpfel (z.B. Boskop 300 ml Apfelessig (ersatzweise milder Weißweinessig) 200 ml Weißer Traubensaft oder Apfelsaft 500 g Super-Gelierzucker (3 : 1) 50 g Cashewkerne 1/2 TL Jodsalz 2 TL (mildes) Currypulver 1/2 TL Cayennepfeffer 4-6 Nelken Zubereitung: Knoblauch und …
Zutaten (für 4 Gläser à 400 ml Inhalt): 1 kg Tomaten (grüne, unreife) 1 kg Zwiebeln 1 kg Zucker 30 – 50 g Salz 1/4 l Weinessig 1 EL Meerettich 1-2 TL Cayennepfeffer 1 TL Paprika (rosenscharf) 1 TL Ingwerpulver 1 TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Nelkenpulver Zubereitung: Tomaten enthäuten und zerkleinern. Zwiebeln auch zerkleinern. …
Zutaten: 1 kg grüne Gurken oder Schmorgurken Zwiebeln nach Geschmack 200 ml Tafelessig 500 ml Wasser 200 g Zucker 2 Teel. Salz 2 Teel. Currypulver 2 Teel. Senfkörner Zubereitung: Grüne Gurken mit Schale, Schmorgurke ohne Schale und Kerngehäuse in Scheiben schneiden.Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Alles zusammen in eine Schüssel geben. Essig, Wasser, Zucker …