Tomaten-Chutney

Zutaten

(für 4 Gläser à 400 ml Inhalt):

1 kg Tomaten (grüne, unreife)
1 kg Zwiebeln
1 kg Zucker
30 – 50 g Salz
1/4 l Weinessig
1 EL Meerettich
1-2 TL Cayennepfeffer
1 TL Paprika (rosenscharf)
1 TL Ingwerpulver
1 TL Schwarzer Pfeffer
1 TL Nelkenpulver

Zubereitung:

      Tomaten enthäuten und zerkleinern. Zwiebeln auch zerkleinern. 30 min. bei kleiner bis mittlerer Hitze einkochen. Dann alle anderen Zutaten dazugeben, gut verrühren, 1,5 – 2 Stunden einkochen. In Gläser einfüllen und fest verschließen.
    Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!