Zutaten
(für 4 Gläser à 400 ml Inhalt):
| 1 kg | Tomaten (grüne, unreife) |
| 1 kg | Zwiebeln |
| 1 kg | Zucker |
| 30 – 50 g | Salz |
| 1/4 l | Weinessig |
| 1 EL | Meerettich |
| 1-2 TL | Cayennepfeffer |
| 1 TL | Paprika (rosenscharf) |
| 1 TL | Ingwerpulver |
| 1 TL | Schwarzer Pfeffer |
| 1 TL | Nelkenpulver |
Zubereitung:
- Tomaten enthäuten und zerkleinern. Zwiebeln auch zerkleinern. 30 min. bei kleiner bis mittlerer Hitze einkochen. Dann alle anderen Zutaten dazugeben, gut verrühren, 1,5 – 2 Stunden einkochen. In Gläser einfüllen und fest verschließen.
- Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!