Krautsalat

Zutaten:

1 Kopf Weißkohl
¼ l Essig (Mischung aus Weinessig und Apfelessig)
2 EL bis 250 g Zucker (nach Geschmack, manche mögen es eher süß, andere lieber etwas säuerlicher!)
2 geh. EL Salz
100 ml Fleischbrühe (Pulver oder Brühwürfel)
Pfeffer

Zubereitung:

    • Kohl vierteln, den harten Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden und in eine große Tupperschüssel geben.
    • Die restlichen Zutaten in einem Topf aufkochen und sofort über den Kohl geben. Schüssel verschliessen und mehrere Stunden ziehen lassen.
      • Dieser Salat passt gut zum Grillen und lässt sich schnell in großen Mengen herstellen.

Viel Spaß dabei!

 

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Nudelsalat (italienisch)

Zutaten:

1 Pfund Nudeln (Minifarfalle)
100 g Pinienkerne
1 Packung (ca. 150 g) getrocknete Tomaten
1 Packung (ca. 250 g) Cocktail-Tomaten
3 Lauchzwiebeln
100 g Rucola-Salat
Dressing: Balsamessig, Olivenöl, Süßstoff, Brühe, Knoblauch, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

    • Dressing: Aus den angegebenen Zutaten ein schmackhaftes Dressing (ca. 500 ml) zubereiten
    • Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten, abgießen und in eine ausreichend große Schüssel geben. Mit dem Dressing übergießen, abkühlen lassen.
    • Pinienkerne ohne Fett in einer beschichteten Pfanne anrösten. (gut aufpassen, verbrennt leicht!) Zum Salat geben
    • Cocktail-Tomaten halbieren und zum Salat geben.
    • Getrocknete Tomaten in heißes Wasser geben und ca 2min kochen lassen. Danach abgießen und klein würfeln. Ab in den Salat!
    • Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und zum Salat geben.
    • Rucola waschen, trockenschleudern, von den Stengeln befreien, in mundgerechte Stücke schneiden und in die Salatschüssel geben.
    • Alle Zutaten gut durchmengen, fertig!
    • Dieser Salat passt gut zum Grillen.
    Viel Spaß dabei!
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Nudelsalat (asiatisch)

Zutaten:

Nudeln / Einlage:
1 Pfund Nudeln (Minifarfalle)
1 kleine Dose (150 g) Erbsen
1 kleine Dose (150 g) Mais
1 Paprika
250 g gek Schinken
1 Zwiebel
1 Stange Porree
Marinade:
7 EL Öl
5 EL Soja-Sauce
5 EL Essig
5 EL Zitronensaft
2,5 TL Salz
2,5 TL Zucker
3-5 EL Chinagewürz

Zubereitung:

    • Marinade: Aus den angegebenen Zutaten eine schmackhafte Marinade zubereiten.
    • Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und in eine ausreichend große Schüssel geben.
    • Abgetroffte Doseninhalte hinzugeben

    • Zwiebel, Porree, Schinken und Paprika kleinschneiden und zum Salat geben.
    • Die Marinade über die Zutaten geben und gut durchmengen, fertig!
    • Dieser Salat passt gut zum Grillen.
    Viel Spaß dabei!
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Serbischer Salat

Zutaten:

je 2 Äpfel, Zwiebeln, Gewürzgurken, Bananen
5 EL Miracel Whip
etwas Ketchup
Salz, Cayenne-Pfeffer, etwas Zucker oder Süssstoff

Zubereitung:

    • Mayonnaise und Ketchup mit den Gewürzen verrühren. Die restlichen Zutaten in Würfel schneiden und unterziehen.
    Viel Spaß und gutes Gelingen!

 

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