Rhabarberkuchen

Zutaten:

Kuchen:
1 kg Rhabarber
100 g Butter
170 g Zucker
200 g Mehl
3 Eier
2 TL Backpulver
Tortenguß:
1 Tüte Tortenguß (rot)
150 ml Himbeersirup
100 ml Wasser

Zubereitung:

    • Rhabarber in kleine Stücke schneiden. Springform mit Backpapier auslegen, Rand fetten, Rhabarberstücke roh einfüllen, etwas Zucker darüber.
    • Butter, Zucker, Mehl, Eier und Backpulver zu einem Teig verrühren und auf den Rhababer geben. Alles bei ca. 170°C für 70 min. backen
    • Fertig gebackenen Kuchen auf Tortenplatte stürzen und abkühlen lassen
    Tortenguß (rot) herstellen und über den Kuchen verteilen, mit Sahne verzieren